什么是食品級不銹鋼
發布時間：2022-03-24 訪問量： 0
食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB4806.9-2016規定的，在食品制作使用酸堿的過程中不銹鋼不會溶出各種合金和有害物質的金屬材料。
具體標準
食品級不銹鋼
各種存放食品的容器和食品
加工機械應選用奧氏體或鐵素體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。對于加工部分的磨具鉆具也可以選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具體的理化指標如下：
項 目 奧氏體型不銹鋼鐵素體 馬氏體型不銹鋼
鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
鎘(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
使用不銹鋼產品的禁忌
不能使用強堿性洗滌劑清洗。我們在清洗不銹鋼廚具或者是餐具的時候，需要注意一下，不要使用強堿性清潔劑，比如小蘇打，漂白粉等，當中的金屬元素發生電化學反應，可能會產生一些有害元素。 不能用不銹鋼存放食醋等物品。日常我們在使用不銹鋼的時候需要注意一下，不銹鋼餐具不適合用來長時間放置食鹽，食醋，醬油等物質，也不能夠放置酸性果汁，時間長了這些食品中的電解質也會和不銹鋼中的金屬元素發生反應。 不能空燒不銹鋼餐具。在使用的過程當中我們也需要注意一下，不能夠空燒不銹鋼餐具，空燒的話很容易造成其表面的鍍鉻層老化和脫落，不僅會縮短使用壽命，還能可能發生其他損壞。 不銹鋼是我們很常見的一種餐具材料，大家在選擇和使用不銹鋼的時候也需要注意一下以上這些問題，避免危害到我們自己和家人的健康。 家中的鋼絲球是專門用來清潔頑固的污漬的，就拿鍋底上的黑垢來說，每次都要費時費力地去擦拭，浪費了好幾個小時去清潔，不僅累人，還容易傷害鍋具的保護層。
2022-03-24
劣質不銹鋼對人體的危害
如果不銹鋼餐具或者是廚具當中含有過量的鎳，那么很有可能對人體的皮膚造成傷害，甚至會引起呼吸系統出現病變，很容易發生水腫或者是出血的問題。 如果不銹鋼當中含有過量的鉻，那么這種元素在人體內堆積過多的話，就會引起腹瀉和腹部的不適，還有可能會導致過敏性皮炎或者是濕疹。 如果不銹鋼當中還有過量鉛的話，那么所產生的危害性就更大，鉛中毒嚴重的情況下會造成人體內很多器官都產生不可逆的損傷。
2022-03-24
可以用來制作餐具的不銹鋼有哪些
雖然說不銹鋼的材質有很多優點，但其實并不是所有的不銹鋼都可以用來制作餐具的，不銹鋼也分成很多不同的類型，每一種類型的不銹鋼都有其不同的功能，尤其是用來制作餐具的不銹鋼，更是有著嚴格的要求和規定。 制作成餐具之后，不銹鋼就會直接和食物進行接觸，如果不符合標準的話，那我很有可能會危害到我們的健康，因此我國對于和食物直接接觸的食品及不銹鋼也是有利于嚴格的規定。 目前市面上只有符合國家強制標準GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》的不銹鋼才能被稱為食品級不銹鋼，在這個標準當中對不銹鋼產品中的砷、鎘、鉛、鉻、鎳五種重金屬的在特定測量方法下的遷移量上限做出了限制。 我們比較熟悉的304不銹鋼就算是一種食品級不銹鋼，可以用來制作普通的處方散具，在此以外還有316不銹鋼，316不銹鋼的含鎳量比304更高，所以耐腐蝕性也更好強一些，而且在制作的過程當中還加入了其他元素，因此這種316不銹鋼主要是應用于食品工業或者是外科手術器材。 我們在購買不銹鋼餐具或者是其他廚具的時候，一定要看清楚上面是否標注了304或者是316，其他類型的不銹鋼一定不要購買，尤其是劣質的不銹鋼，很有可能會含有一些重金屬元素，對我們的身體健康也存在很大的危害。
2022-03-24
為什么不銹鋼可以做餐具？使用時又有哪些禁忌？
不銹鋼可以做成餐具的原因 日常生活當中我們所常見的不銹鋼也可以被稱為不銹耐酸鋼，也就是說它不僅不會生銹，而且還能夠經受得住酸堿鹽等化學物質的腐蝕。 不銹鋼主要是由鐵，鉻，鎳以及少量的碳和其他微量元素所組合而制作而成的，而其中的鉻就是不銹鋼耐腐蝕和不生銹的一個重要原因。 在不銹鋼的表面有一層鉻和其他元素組合在一起形成的氧化膜，這個氧化膜就能夠阻止不銹鋼和空氣直接接觸，雖然看上去很薄，但所起到的作用是特別明顯的。 而不銹鋼還有一個“神奇”之處，就是如果裸露在外面的部分和空氣當中的氧氣發生了反應的話，那么可以進行自動修復，重新形成一種"富鉻鈍化膜"，所以不銹鋼在使用的過程當中不僅不會生銹，而且還能夠耐酸堿。
2022-03-24
不銹鋼鍋如何保養？
不銹鋼的機械強度和化學穩定性都很強，不銹鋼鍋幾乎無需特意保養。 如果要保養，則僅提供3點建議： 1、避免碰磕； 2、用后及時清洗，避免食物殘渣日久腐敗造成局部腐蝕（較重要）； 3、對復合底不銹鋼鍋，一定要防止大火力較長時間干燒，干燒會造成復合底幾層剝離，嚴重影響導熱（很重要）。
2022-03-24
不銹鋼餐具如何保養
不銹鋼餐具具有耐酸、耐堿、防腐蝕、易洗滌和質地堅韌、外表光潔，使用壽命長等特點。使用起來安全、衛生，對人體健康很有好處，頗受人們的歡迎。但在使用過程中，也有一些需要注意的事項，才能安全的使用。否則也會危害人體健康。。
2022-03-24
新買不銹鋼鍋的清洗方法
新買不銹鋼鍋的清洗方法： 1、在撕掉標簽的時候用熱水泡一下，或者用風筒吹一下熱風，這樣很容易將標簽完全撕掉。 2、在濕布上滴幾滴洗潔精，用濕布擦拭鍋體、鍋蓋、鍋底。 3、用清水將洗潔精沖洗干凈。 4、像鍋內倒入白醋和清水，將鍋體加熱，使鍋內熱水沸騰5分鐘。 5、用清水將鍋洗干凈就可以了 注意事項： 不能用鋼絲球清洗。
2022-03-24
國內不銹鋼五金業與鑄造產業相輔相成共發展
據相關媒體報道，目前我國的不銹鋼五金行業發展速比較快，我國已經成為世界五金生產大國之一，五金行業的發展在一定程度上支撐著我國鑄造產業的發展。隨著我國經濟地位的不斷提升和我國五金行業不斷發展，我國的五金產品也越來越多的出口到其他國家，海外需求的增加直接拉動了我國國內鑄造企業的產品產量的增加。除此之外，我國五金產品質量的提高也是其需求增加的一個重要原因，不銹鋼五金行業的蓬勃發展將為國內鑄造行業的發展提供堅實的市場基礎，鑄造業的發展也會在很大程度上促進不銹鋼五金業的發展，兩者相輔相成，共同發展。
2022-03-24
不銹鋼餐具使用禁忌
1.忌貯存過酸、過堿的食物 不銹鋼餐具不宜盛強酸性食品如：牛肉、豬肉、瓜、大豆、薯類、白糖、啤酒、酸性果汁等，也不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。 2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌。 如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。 3.忌煮煎中草藥。 因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。 4.不宜空燒。 因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。 5.劣質的不要購買。 因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。另外要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。 ?
2022-03-24
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